Menu déjeuner

maquereau, pamplemousse, salade d’herbes

labneh, compotée de gingembre, dukkah amande cacahuète

crème de courge, pois chiche, harissa miel (hors menu)

sauce à l’orange, courge Kabocha, olives, pousse de moutarde, graine de courge

pesto rosso noix, blette, pomme de terre grenaille, huile de figuier, roquette

Courge Kabocha, olives, pousse de moutarde, graine de courge + + Blette, Pesto rosso noix, pomme de terre grenaille, huile de figuier, roquette

pomme de terre croustillante, sauce moutarde à l’ancienne, échalotes rôties, paprika, pousse de moutarde (Hors Menu)

Crème fouettée, noisettes

poire, coulis de poire

(Hors Menu)

Purée de fraise